Con la llegada del invierno y las temperaturas frías (e intempestivas de vez en cuando) es fácil pensar que estamos en un momento poco productivo para la agricultura. Lo cierto es que muchos cultivos se benefician de los meses fríos.
Desde Orang Growth vamos a hablarte de los cultivos de invierno, qué debes sembrar según los meses, y qué puedes hacer para aprovechar al máximo los días más fríos.
¿Qué son los cultivos de invierno?
Son aquellos que se han adaptado a las temperaturas frías del invierno, y sus plantas pueden germinar y crecer de forma saludable (además de resistir las heladas suaves).
Si utilizamos un calendario de siembra en invierno y planificamos correctamente los meses, podemos sacar el máximo partido a los cultivos de invierno en España y, sobre todo, mantener nuestra huerta activa todo el año.
Qué sembrar en invierno
¿Qué se planta en invierno? Aquí tienes una lista con los cultivos más populares y sus características:
- Acelgas: Un cultivo que soporta bien el frío y además se adapta a los distintos suelos. Podemos sembrarlo desde finales de otoño hasta invierno.
- Espinacas: Son resistentes a las bajas temperaturas y su ciclo de crecimiento es rápido. Se siembran al terminar el otoño y pueden cosecharse en apenas unas pocas semanas.
- Cebollas y ajos: Se plantan durante el otoño o al comienzo del invierno, y pueden recolectarse hasta la primavera. Son plantas perfectas para una huerta de invierno.
- Coles y brócolis: Se benefician del frío, y se siembran entre finales de verano y principios de otoño.
- Habas y guisantes: Son resistentes a las temperaturas bajas y además nutren el suelo fijando nitrógeno. Su siembra tiene lugar entre otoño e invierno.
- Lechugas de invierno: Este tipo de lechuga crece perfectamente en climas fríos.
Aquí puedes leer nuestro artículo sobre qué es la agricultura ecológica.
Calendario de siembra en invierno
Aunque puede haber variaciones, porque tenemos una gran diversidad climática, este calendario contempla a grandes rasgos los meses ideales para las distintas plantas:
- Noviembre a enero: Por ser los meses más fríos, aquí situaremos los cultivos más resistentes como los ajos, cebollas y coles.
- Enero a febrero: Aquí podemos priorizar las lechugas, espinacas y habas.
- Febrero a marzo: Con la primavera cerca, es un mes donde podemos situar la siembra de guisantes.
Cómo preparar nuestro huerto para el invierno
Una huerta en invierno requiere ciertos cuidados para que los cultivos rindan. Estos son nuestros consejos:
- Protege las plantas: Ante la llegada de heladas, usa mantas térmicas, túneles o invernaderos que cubran las plantas más sensibles.
- Prepara el suelo: El terreno debe estar drenado y nutrido. Ayúdate con correctores de carencias o compuestos de silicio para mejorar la calidad del suelo.
- Utiliza la rotación de cultivos: Con ello podemos prevenir plagas y enfermedades, y mantener el suelo aireado y saludable.
- Riego moderado: En los meses más fríos el agua no se evaporará, por lo que necesitamos moderar la cantidad de riego para no causar estrés hídrico.
Ventajas de cultivar en invierno
Estos son 3 beneficios que encontrarás en la estación de invierno:
- Una producción sin parones: Evitaremos que la huerta quede sin uso durante el invierno.
- Mejoraremos la calidad del suelo: Algunos de los cultivos aportan ingredientes y componentes útiles.
- Controlamos las malezas: Gracias a mantener el suelo ocupado, las malezas no proliferarán, y tendremos el suelo en buenas condiciones cuando llegue la primavera.
Los cultivos de invierno nos permiten seguir usando el suelo, mantenerlo nutrido, y además nos ofrece algunas de las cosechas más interesantes. Si quieres mantener tu suelo sano durante los meses más fríos, aquí puedes ver nuestra selección de silicatos.
